1.В пищевой промышленности: Соевый лецитин используется в качестве натурального эмульгатора., Смачивающий агент, Диспергирующий агент, Стабилизирующий агент, Средство для снижения вязкости, Средство против брызг, Смешивание & Смешивающий агент, Агент выпуска, Кондиционирование, Липотропный,Поверхностно-активное вещество, а также смягчающее средство и антиоксидант.. "
2.В косметической промышленности: Лецитин придает эластичность, Проникновение, Пенная стабильность, Лучшее распространение, Защита и уход за кожей. Это хороший антиоксидант, поскольку его хелатирующая способность позволяет ему бороться со сложными тяжелыми металлами.. Лецитин увеличивает дыхательную способность кожи.. Уровень использования 0.5% к 2.0%
3.В фармацевтике & Здравоохранение: Лецитин является естественным диетическим источником незаменимых фосфолипидов — ценных питательных веществ, а именно фосфатидилхолина., Фосфатидил инозитол & Фосфатидилсерин. Эти фосфолипиды являются строительными блоками жизни и жизненно важны для здорового функционирования каждой клеточной мембраны в организме..