КАС #9010-10-0
Изолированный соевый белок представляет собой высокорафинированную или очищенную форму соевого белка с минимальным содержанием белка. 90% на основе без влаги. Он изготовлен из обезжиренной соевой муки, в которой содержится большая часть небелковых компонентов., жиры и углеводы удалены. Быть...
Изолированный соевый белок представляет собой высокорафинированную или очищенную форму соевого белка с минимальным содержанием белка. 90% на основе без влаги. Он изготовлен из обезжиренной соевой муки, в которой содержится большая часть небелковых компонентов., жиры и углеводы удалены. Из-за этого, он имеет нейтральный вкус и вызывает меньше метеоризма из-за бактериальной ферментации..
Выделенный соевый белок в основном используется для улучшения текстуры мясных продуктов., но также используется для увеличения содержания белка, улучшить удержание влаги, и используются в качестве эмульгатора. На вкус влияет,[нужна цитата] но является ли это улучшением, это субъективно.
| Инспекционный индекс | Спецификация |
| Индекс органа чувств | |
| Появление | Светло-желтый порошок |
| Запах | Нет, специфический запах |
| Примесь | Никаких посторонних предметов, видимых невооруженным глазом |
| Физико-химический показатель | |
| Сырой протеин ( сухая основа 6.25) % | 90.45% |
| ЗНАЧЕНИЕ РН | 7.39 |
| Влага,% Макс | 6.35 |
| Толстый,% Макс | 0.31 |
| Содержание золы,%Макс | 5.01 |
| Индекс функции | |
| Эмульсия ( Белок : Вода: масло) | 1:4:4 , 1:5:5 |
| Гелевый текст(g/мм) | 2255.8/23.041 |
| замечания | Распыление лецитина |
| МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ | |
| Общее количество тарелок, (КОЕ на грамм) | 1600 |
| электронная палочка. (КОЕ на 100граммы) | Отрицательный |
| Сальмонелла, (КОЕ на грамм) | Отрицательный |
| Упаковка: 20 Белые бумажные мешки кг с внутренним мешком из пищевого полиэтилена высокой плотностиПрименение:Мясной продукт, Хот-дог, Ветчина и вегетарианская еда, Пекарня, и т. д...Условия хранения: (Срок годности:12месяцы)Беречь от дождя или сырости во время транспортировки и Хранилище, запрещенный упаковывать или хранить вместе с отдушки. Лучший ТЕМПЕРАТУРА: Ниже 25℃ | |
1.Мясные продукты Добавление изолята соевого белка в мясные продукты более высокого качества не только улучшает текстуру и вкус мясных продуктов, но также увеличивает содержание белка и усиливает витамины.. Из-за своей сильной функции, дозировка может находиться между 2 и 5% для поддержания удержания воды, обеспечить удержание жира, предотвратить расслоение соуса, улучшить качество и улучшить вкус.
2.Молочные продукты Вместо сухого молока используется изолят соевого белка., немолочные напитки и различные формы молочных продуктов. Комплексное питание, нет холестерина, является заменителем молока. Использование изолята соевого белка вместо сухого обезжиренного молока при производстве мороженого позволяет улучшить эмульгирующие свойства мороженого., задерживают кристаллизацию лактозы, и предотвратить явление “шлифовка”.
3.Макаронные изделия При добавлении хлеба, добавить не более 5% отделенного белка, что может увеличить объем хлеба, улучшить цвет кожицы и продлить срок годности. Добавлять 2~3% отделенного белка при переработке лапши, что может уменьшить скорость разрушения после кипячения и улучшить лапшу. Урожайность и лапша хорошего цвета., а вкус похож на крепкую лапшу.
4.Изолят соевого белка также можно использовать в пищевой промышленности, например, при производстве напитков., питательная пища, и ферментированные продукты, и играет уникальную роль в улучшении качества продуктов питания, увеличение питания, снижение уровня холестерина в сыворотке, и профилактика сердечно-сосудистых и цереброваскулярных заболеваний.
Наша профессиональная команда продаж ждет вашей консультации.
en
ar
es
pt
fr
