1. Применение в пищевой промышленности: Приготовление желирующей пищи, используется в качестве пищевого загустителя и связующего агента, такого как желе ,мороженое, каша, мясо, мучная пища, крепкий напиток ,джем и т. д..
2. Применение в сфере здравоохранения : Модулировать метаболизм липидов , снизить уровень триглицеридов и холестерина в сыворотке, улучшить устойчивость к сахару и предотвратить диабет, облегчить запор и предотвратить рак кишечника, не производят энергию и предотвращают ожирение ,модулировать функцию иммунитета.
3. Применение в химической промышленности:Поскольку средняя молекулярная масса конжакового глюкоманнана 200,000 вплоть до 2,000,000 такой большой, вязкость высокая, и текучесть хорошая, он был применен в химической промышленности, такой как нефтяная, катаплазма печати красителей, фильм терра, подгузник, капсула с лекарством и так далее.